Jak działa kontrolka od oleju gdy motor odpalam to ona gaśnie wtedy jest okej? i zapali się w trakcie jazdy gdy będzie coś nie tak?

Dokładnie tak jak napisałeś,po odpaleniu silnika kontrolka gaśnie ,a zapala się jeśli masz np.mało oleju.

Nie jestem pewien jak jest w SVce ale w GSie się zapalała tylko jak nie było ciśnienia oleju, które pomimo małego poziomu oleju cały czas jest.

Ciśnienie a poziom oleju to dwie różne sprawy. Kontrolka zapala się przy odpalaniu, żebyś widział, czy żaróweczka się nie przepaliła

W silniku masz odpowiedni czujnik i bada on tylko ciśnienie oleju. Niski poziom zasygnalizuje dopiero wtedy, jak pompa nie będzie w stanie zassać oleju i tym samym spadnie jego ciśnienie. Kontrolka świeci się zawsze przed odpaleniem i po zgaszeniu silnika (w tych momentach pompa nie pracuje i ciśnienie oleju jest zerowe, dlatego czujnik załącza kontrolkę).